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                剪花娘子

                biangbiang面

                来源:本站    作者:剪花娘子   发布时间: 2019-04-18    浏览次数:103

                  biangbiang面
                  Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn,biang字是一个合字,有多种?写法,均无法万森彩票平台下载输入电脑,常被万森彩票平台下载代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或万森彩票平台下载彪彪面)是万森彩票平台下载陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面。因为制作过万森彩票平台下载程中有biang、biang的声音万森彩票平台下载而得名。
                  特指关中麦子磨v成的面粉,通常手工拉?成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等万森彩票平台下载佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物?油即成。
                  做法一
                  材料:手擀?面二斤(因人而异)(面粉最好是关中冬小麦所磨之面)、辣椒面(最好是陕西乾县线线辣子)、biangbiang面。
                  花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒(若干)。
                  做法:
                  1.胡萝卜切丝,开水焯熟,备用。
                  2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎,备用。
                  3.面条煮熟、箜干、可过水。
                  4.花生油加热万森彩票平台下载,倒入花椒,中火,油滚热。
                  5.面捞出?置碗,在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面。
                  6.热油趁热迅速泼在面上。
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