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                剪花娘子

                银耳羹

                来源:本站    作者:剪花娘子   发布时间: 2019-04-18    浏览次数:106


                银耳羹

                银耳羹是一道传统药膳,属于粤菜系。浓甜润滑,美味可口。银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具u有很好的嫩肤美容功效。
                银耳水发后,除去根部泥沙?及杂质,放入碗中。红枣洗?净去核,以放入碗中备用。锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后,加入?冰糖调味,盛入碗中即可。


                制法
                (一)
                1. 将莲子提前一小时泡发备用,银耳提?前泡发,除去根利奥彩票平台登录部泥沙及杂质。
                2. 锅中注入2000ml清水,相当于4斤。倒入泡发?的银耳,然后开大火烧开,再改小火炖煮两个小时左右,煮 至银耳胶化粘稠为止。
                3. 银耳煮?好后加入泡发好的莲子。
                4. 然后放入冰糖,继续煮30分钟,即半小时。
                5. 当煮至莲子软烂时,放入一茶匙糖?桂花搅匀,然后再煮五分钟,最后煮到银耳羹用勺舀起?呈粘稠状为佳。
                6. 出锅前往里面撒几粒枸杞便可出锅食用。
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